27 июля 2004
Руководитель научно – исследовательских проектов в области хлеба и муки для хлебопекарной и макаронной промышленности доктор Парвиз Ирани в интервью агентству ИРНА сообщил, что ежегодно в Иране выпекается 12 млн. т хлеба, из которых 2 млн. т идут в брак и отходы. По его словам, качество хлеба зависит от многих факторов, в том числе от качества муки, оборудования для замеса теста, печи для выпечки хлеба и технологии производства. Главной причиной низкого качества хлеба в Иране, в большинстве случаев, остаётся грубое нарушение технологии производства.
Источник:
Iran news
Поделиться:
Комментарии
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарий