Иран совершил прорыв, который может изменить его животноводческую и птицеводческую отрасли, повысить внутреннюю продовольственную безопасность и снизить зависимость от дорогостоящего импорта.
Ученые из Национального института генной инженерии и биотехнологии разработали метод переработки птичьего пуха, который раньше считался отходами, в богатый белком корм для животных.
С помощью специального фермента, полученного с помощью передовых биотехнологий, перья теперь можно перерабатывать в питательную и ценную добавку для крупного рогатого скота, домашней птицы и даже рыбы.
Это нововведение, о котором было объявлено в воскресенье, не только открывает доступ к новому отечественному источнику белка, но и обещает значительные экономические и экологические выгоды.
Сельское хозяйство — одна из отраслей, которая стабильно развивалась после Исламской революции и смогла не только обеспечить продовольственную безопасность страны, но и внести свой вклад в экспорт. Достаточно провести поверхностное сравнение.
На протяжении десятилетий Иран сильно зависел от импорта кормов для животных, в том числе кукурузы, ячменя и соевого шрота, ежегодные расходы на которые оценивались в 12 миллиардов долларов. Этот импорт был необходим для поддержания качества и цен на мясо, молочные продукты и яйца для обычных иранцев.
Однако из-за западных санкций и колебаний валютных курсов обеспечить этот импорт становится всё сложнее, что создаёт давление на фермеров и приводит к росту цен для потребителей.
На этом фоне прорыв в области производства кормов для птиц представляет собой отечественное решение, которое может помочь снизить зависимость от иностранных поставщиков и повысить устойчивость сельского хозяйства страны.
Экономический потенциал этого нововведения значителен. Птичьи перья, которые составляют около 5 % от веса птицы, практически не использовались. Превращение их в корм — это недорогая альтернатива импортному соевому шроту, ключевому источнику белка в рационе домашнего скота.
Частично заменив импорт перьевой мукой собственного производства, Иран мог бы ежегодно экономить миллиарды долларов в иностранной валюте.
Эта экономия может привести к снижению цен на мясо, молоко и яйца, что выгодно для потребителей, а также снизит уязвимость животноводческой отрасли перед потрясениями на мировом рынке.
Перьевая мука может дополнять существующие корма для животных, а не заменять их полностью. Для молочного и мясного скота она служит высокобелковой добавкой, повышающей темпы роста и надои.
В птицеводстве он может частично заменить соевый шрот в рационах бройлеров и несушек при условии тщательного контроля аминокислотного баланса.
Даже в аквакультуре перьевая мука может частично заменить рыбную муку в рационе карпа или форели. При добавлении в существующие системы кормления она повышает эффективность питания, снижает затраты и увеличивает общую продуктивность.
Помимо непосредственной экономии средств, эта инновация демонстрирует возможности науки и биотехнологий в преобразовании сельского хозяйства.
Животноводческая отрасль Ирана является одной из крупнейших в стране. В ней насчитывается более 700 современных комбикормовых заводов и обширная сеть ферм. До недавнего времени эти заводы в значительной степени зависели от импорта кормовых ингредиентов для поддержания высоких стандартов производства.
Птицеводческая отрасль ежегодно производит миллионы тонн перьев — ресурса, который ранее использовался недостаточно.
Время, выбранное для этого проекта, особенно важно. В седьмом пятилетнем плане развития Ирана особое внимание уделяется экономическому росту на 8% и достижению 90-процентной самообеспеченности сельскохозяйственной продукцией.
Технология производства перьевой муки показывает, как отечественная наука и биотехнологии могут напрямую устранять структурные уязвимости в продовольственной системе.
Практическому применению перьевой муки способствует существующая в Иране инфраструктура кормовой промышленности. На современных фабриках есть лаборатории по контролю качества, которые проверяют ингредиенты, отслеживают микробное загрязнение и обеспечивают соблюдение стандартов питания.
Эти предприятия могут наладить производство перьевой муки, не прерывая текущую деятельность, что позволяет быстро внедрять инновации.
Производство перьевой муки начинается со сбора перьев домашней птицы на перерабатывающих предприятиях, которые затем подвергаются термической обработке, гидролизу и сушке. В результате этих процессов кератиновая белковая структура разрушается, и получается мелкодисперсный, хорошо усвояемый порошок, известный как гидролизованная перьевая мука.
Цвет готового продукта обычно варьируется от светло- до тёмно-коричневого, и он имеет ярко выраженный запах. Его пищевая ценность тесно связана с параметрами обработки, включая контроль температуры и продолжительность сушки.
Перьевая мука промышленного производства, изготовленная с использованием современного оборудования и в соответствии с санитарными нормами, как правило, отличается более высоким качеством и питательной ценностью по сравнению с аналогами, полученными традиционным способом. Этот фактор укрепил её позиции на рынке кормов для скота.
С экономической точки зрения преимущества не ограничиваются экономией средств. Сокращение зависимости от импорта кормов защищает животноводческую отрасль Ирана от колебаний цен на мировом рынке, оберегает фермеров от сбоев в международных цепочках поставок и укрепляет национальную продовольственную безопасность.
Инновация также открывает возможности для предпринимательства, основанного на научных исследованиях, и способствует более тесному сотрудничеству между университетами, научно-исследовательскими институтами и промышленными предприятиями.
По сути, она способствует развитию сельскохозяйственной экономики, основанной на знаниях, где научные открытия напрямую приводят к экономическим и социальным выгодам.
Таким образом, способность Ирана перерабатывать перья домашней птицы в богатый белком корм для животных является значительным достижением как для науки, так и для экономики.
В стране, столкнувшейся с длительными санкциями и проблемами с импортом, эта инновация открывает путь к самодостаточности, превращая ранее недооценённый побочный продукт в ценный ресурс для животноводства и аквакультуры.
Комментарии
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарий